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2個星期前去朋友家玩,驚見超大顆的有機檸檬!!!!立馬大約摘10來顆左右又大又香回家準備做醬汁!!!到底有多大?!看上圖跟8歲大兒的頭相對比例就知道,連我的大手也無法一手掌握,

去年也做過有機檸檬醬汁,但小檸檬殺青去膜去苦味後,所剩不多果皮,再加上全部的汁一起熬煮,怎麼煮也不成醬。今年又改了做法,只取一部分加了煮沸過的檸檬糖汁跟果皮一起煮成醬,成果還不賴。剩餘的濃縮檸檬糖汁就拿來加水稀釋當消暑聖品(是的,今年北加3 月就有30C的溫度了)。

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