[...一定要加愛之味的甜辣醬唷]


這陣子懶歸懶,節日還是要過的啊.

幾天前打電話問了我娘,重新温習粽子材料的準備方法. 上週末買齊了材料,今天就來包粽子. 一大早起來先將長糯米浸泡在水裏到下班約12個小時 [我媽說,只要浸泡超過7個小時,這樣做好的粽子,直接用電鍋蒸就好,可以省一道水煮的手續. ] 把前天用醬油跟黑胡椒醃好的豬肉(五花肉)炒一炒. 再用炒肉的醬汁將糯米稍微炒一下,之後,加入事先煮好的花生. 再來就是分別將香菇跟菜脯跟油蔥頭炒香. 因為我家老爺不喜歡蝦米跟蝦仁,這兩樣就省.準備好這些材料後,就開始著手包粽子囉.

有5年多沒有包粽子了,包第一顆時,有點生疏,包第二顆時手感回來了,到第三顆時,可以說是駕輕就熟了. 不到1個小時的光景,糯米都被我就用完,總共有27顆. 這樣的成績我很滿意了.

正在寫這篇文章的同時,我媽己經看到我上傳的照片了,用skype連線誇獎我一番.能被老師博誇獎,學生我當然高興囉.


[剛開始包的2顆,樣子有點怪吧]


[耶~~~一掛了粽子了,端午節可以好好大吃一番囉]

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留言列表 (16)

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  • akila
  • 看到你的粽子,還真的令人思鄉呢,Anita真厲害不過要在希臘包粽子,應該材料都要從台灣空運來吧,呵,等明年再來照你的食譜包粽子吧Akila
  • 這是我在出國前,要我媽特地教我的. 沒想到來美國,這裏也有賣包好的粽子,只是很少台粽而已. 從台灣空運材料啊,那你是真的有心要包囉.

    於 2008/06/17 10:13 回覆

  • 小肉圓の幸福家庭
  • 媽咪好厲害喔!我到現在還不會包粽子呢!
    真是慚愧,沒想到遠在美國的妳,包的還有模有樣的
    果真對料理很有一套,這點~我就該好好像你學學了
  • 員外
  • 身在異鄉還可以做出家鄉味
    一定羨煞一堆天涯希臘媳婦吧?
  • 我住的地方比較容易買得到材料,真的是很方便

    於 2008/06/11 09:28 回覆

  • ~* Vanessa *~
  • Anita真是個厲害的角色~連包粽子都會!看來我要好好檢討嚕~
    看你寫的好像很簡單似的,可是為什麼我從有記憶以來對於會"包粽子"的人都被我當成神一樣(因為我覺得那是一件很難的工作~)有個疑問~你們那邊也有賣粽葉喔! 
  • ...沒啦~~~台灣要吃什麼都方便,長輩都會包啊.我是被環境所逼的..憪媽是賢慧的那一型,一定很快就會學會的.在大紐約地區,幾乎什麼都買得到的,只是品質有別.

    於 2008/06/11 09:02 回覆

  • Morris
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    於 2008/06/11 09:28 回覆

  • Morris
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    於 2008/06/06 19:45 回覆

  • Ursula
  • 我們這兒有一間韓國商店,只是離我們家要開車一個小時左右..
    說真的我還沒去過呢.
  • 哇~~~韓流真是無所不在啊. 在我住的附近,開乾洗店的是韓國人,開小雜貨店的也是韓國人. 有機會拖老公一起去啊. 一個小時的車程還好,就當郊遊去囉.

    於 2008/06/06 03:12 回覆

  • 豆子媽
  • 我真的很羨慕麻麻總是充滿熱情的作料理耶!!
    麻麻要工作,還在懷孕,還有AK要照顧,卻能這麼熱情的作各種料理......我很佩服,真的非常佩服~
  •   是自己愛吃,才做東做西的啦. 不過也是想給AK一個過節的氣氛, 雖然年紀小的他不懂.我的八字說我是勞碌命,真的一點都沒錯.就是沒法閒著啦.

    於 2008/06/06 03:09 回覆

  • Peggy
  • 原來你本身也是個混血. 宜中宜西. 我們這一代很少人會包粽子了. 更何況你身在國外還有辦法弄得有模有樣. 佩服啊!
  • ..peggy說的太有創意了,我做菜也是混中混西的.別忘了,鄉下來的姑娘比較傳統吧.(宛青不算在內)

    於 2008/06/06 03:06 回覆

  • 俏妞的娘
  • 真是不簡單!!星期一俏妞外婆在台北已包好兩大串用宅急便寄到高雄!!因為俏妞爹家人很喜歡吃北部粽...所以全都拿回去分贓囉!!自個都還沒吃到呢!!
  • 你們好幸福都可以吃要俏妞外婆的粽子喔..下回要搶快些,你太瘦了可要多吃點啊.

    於 2008/06/05 12:24 回覆

  • loveyush
  • Dear Anita,看到你包的粽子就想到我去年大著肚子時包了兩次粽子一次是端午節的肉粽一次只是因為嘴饞想吃媽媽味道的菜粽喔!  好想吃!真是要稱讚你是超人了!!我今年就沒有時間包了~~~~我們家Henry現在正是超級黏人強力膠的時期一沒看到我就開始大哭真希望他能快快長大( 離題了!!)ps/謝謝你上次給我的info,我現在還沒有blog, 等有了再請你來玩......Lisa
  • Dear Lisa,你不早說,早就找你來一起包了. 這樣你家HNERY可以跟我家AK一起玩,就不會一著吵著要黏你了.我還不會包菜粽,那天跟你請教請教.我還有剩很多竹葉唷.我今年也是挺著大肚子包,幸好只包少少的27顆,要不然我可能會站不住呢.現在懷孕6個月了,小腿開始有點腫腫的.BABY黏媽咪是一定的,等到他不黏你時,你反而會有失落感呢. 當媽的心情真的很複雜的.你老公有去看嗎? 花粉季終於快過了. 等你的BLOG開張唷!!Anita

    於 2008/06/05 12:18 回覆

  • Cindy
  • 哇~好厲害喔~
    這樣已經包的很好了~
    好像很好吃ㄟ~
    AK媽真厲害喔~
    AK們有口服了
  • 謝謝吃不到AK外婆包的,只好自己來囉.

    於 2008/06/05 12:05 回覆

  • Ursula
  • 看起來很美味的粽子,看來你們那兒東方食材也不少呢
    像我們這兒都沒有阿..想吃好想吃阿
  • 謝謝^^..這兒幾乎什麼食材都買的到,連做珍珠奶茶的大粉圓也有呢.那裏有亞洲超市嗎?

    於 2008/06/05 12:02 回覆

  • macy
  • 太神勇啦~!!!
    我也不會包粽子,
    Anita包得很漂亮啊,
    看起來就好好吃喔~
  • 謝謝誇獎啦... 我老公吃了後,說還不錯呢.macy也可以做看看,你的廚藝也不錯的,相信一定很快就學會包了.

    於 2008/06/05 11:53 回覆

  • Winnie
  • Seriously...can we move and be your neighbor??? 27 rice dumplings are quite a bit, I'm sure you'll need someone to help you with that, don't you think?? Your mom is a great teacher !!
  • very welcome!!!  I can teach you how to make them.  I am going to share them with some friends who are from Taiwan, too. 

    於 2008/06/05 11:51 回覆

  • jolisa
  • DEAR ANITA~
    你真的是太賢慧了~難怪你老公非你不娶~他真是太有口服了~我真的是由衷的佩服妳~你要上班~要帶孩子~還要揹球走~居然還能夠有體力包粽子~烤麵包!!你真的是神力女超人耶!!
    你說的對在台灣真的是太幸福了~我ㄧ回台灣後~幾乎很少進廚房耶~真的是羞愧!!回想起以前在國外的日子~不論是在日本或是阿拉伯~我都會很勤快的變一些家鄉口味來滿足全家的口慾!!在台灣真如你所言""用買的比較快啦!!""只是那種感覺就有點差啦!!我要振作了!!像你看齊你的粽子看起來很有家鄉味耶~~
  • Dear Jolisa,我是最好用的台傭,他不娶我算是他的損失.  我可能是像到我媽的個性,只要能做會做的,就一定要做,不做的話會心心念念的. 即然很想吃粽子,又是端午節又得是家鄉味,那就非得自己包不可了.你趕快振作吧!!! 即然在台灣,那就從作阿拉伯餐開始吧,你總會想念在阿拉伯吃的美食吧.

    於 2008/06/05 11:46 回覆