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這幾個月來,沒有上來部格的期間 ,除了在家相夫教子跟在另一個網路天地遨遊外, 我幾乎天天反覆的學習幾樣我想學好的甜點跟麵包, 不斷的嚐試不同的配方跟練功. 

最大的收穫就是學會用百分比來的計算方式來做點心跟土司麵包. (買了佷多烘焙書來看,果然沒有浪費)

桿可頌丹麵的麵團時手法更加熟稔了.,不再像第一次捍得那麼痛苦. 

跟著人家買了木模做起蜂蜜蛋糕. 

養起酵種,目前最滿意的就是優格種,酵種好養外穩定,成品又有淡淡的乳酸香. 最愛用優格種做藍莓貝果,做出來的麵團跟藍莓的酸甜好搭啊!

也漸漸試著不加泡打粉跟蘇打粉來做小點心蛋糕, 如瑪德蓮跟每年聖誕節都會做的希臘雪球.  

烘焙之路真的是越走越深了~~

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  • #2 Kiki Kiki on 2012/01/11 20:43
  • Kiki

  • 好漂亮, 每一種都美得能上架販售了! ^^
  • 謝謝KIKI的美言 ^^

    Anita replied in 2012/01/12 02:44

  • #3 Winnie on 2012/01/12 02:18
  • Winnie

  • You're ready to open your own little bakery !!! Everything looks so mouth-watering.....I heard that you guys are visiting Taiwan very soon, I guess we won't be able to meet in person again this year....one day we shall meet !!! Happy new year !!
  • 真要開店也要等三隻都上學後有機會啊！目前只能閉門造車。^^

    Anita replied in 2012/02/09 20:51

  • #4 甜米 甜米 on 2012/01/25 09:12
  • 甜米

  • 這些都是妳做的呀,好厲害,可以開蛋糕店了~~
    (看了都好想吃,哈哈^^)
  • 謝謝甜米來訪！
    是的，這些都是我的練習做。離開蛋糕店買有好長的一段路啊！

    Anita replied in 2012/02/09 20:26

  • #5 Lieb*E Lieb*E on 2012/02/07 09:32
  • Lieb*E

  • 話說 你的東西每樣都看起來很好吃耶
    超厲害的，不僅食物，連"拍起來" 都很棒!! ^__^

  • 謝謝EVA的眼睛捧場^^
    這些照片除了第一張外，其餘都是iPhone拍的，真正的拍照技術還有待加強啊。

    Anita replied in 2012/02/09 20:36

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