這道點心是我每年聖誕節必做的點心之一, Panettone是義大利的聖誕節水果麵包,他的包裝很特別(請看上圖左下我家的小麻豆手上提的那個盒子),不管是那家做的一律都是梯型狀的盒子,只有在聖誕節時處處可見.在BJ'S跟COSTCO的大賣場可以買到一個約1公斤重,在一般超市可能只買得到最大半公斤重. 這個水果麵包最主要有葡萄乾,橙皮,還有其他的乾漬水果,很香佷美味.如果沒有拿來做麵包布丁,我一個人可以啃掉大半個呢!
前幾天我家爸爸已經在提醒我要做這項點心了,這是大人小孩都愛的唷!準備起來也超級簡單,在此跟大家分享.
事前準備:
1.將長寛高13吋X9吋X2吋的烤盤塗上一層奶油.
材料:
1. Panettone bread: 500 公克 (註1)
2. 全蛋: 8 顆
3. 鮮奶油: 1 1/2 杯
4. 鮮奶: 2 1/2 杯
5. 白糖: 1/2 杯 (如果喜歡較甜,可以多加至1 1/2杯)
作法:
1. 將 Panettone bread切成2.5公分的立方塊後,均勻的散佈在塗好奶油的烤盤內.
2. 先將8 顆蛋打均勻後再加入鮮奶油,牛奶和白糖攪拌均勻. 用篩子過濾掉沒打均的蛋白,這樣布丁吃起來會比較綿密.
3. 將步驟2加入步驟1.用手稍微押一押,使麵包充分吸收混合的蛋液,靜置至少30分鐘.
4. 在等待的同時,將烤箱預熱到350F(176C)
5. 放入烤箱烤至布丁脹起來,約45分鐘. 拿出烤箱放罝微溫即可享用. 可以擠些打發的鮮奶油或冰淇淋一起吃唷.
註1. 沒有Panettone bread也可以用可頌麵包替代,份量可能不同,但只要將烤麵包佈滿烤盤即可.也可以加些浸泡過rum的葡萄乾增加風味.
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天然酵種誘養記錄 (2)
真好 我也想有烤箱…
有烤箱真的很方便唷, 不過住在台灣更方便,麵包店很多.
How do you find time to make it??? You're a super mom !! Antonios is already one month old ! Love to see all three of them together !! How are the two big brother, big sister loving the new family member?!
不瞞winnie,我這道甜心是清晨6點起來餵完antonios後做的,一早烤好就有好吃的bread pudding當早餐.這真的很簡單,只花10分鐘就準備好了,你不妨試試看唷. 哥哥很愛弟弟,姐姐起先是狀況外,但後來也會幫忙拍拍弟弟的背,哄弟弟了. 哥哥看我擠母奶時,還會吩咐我要多擠一點才夠弟弟喝呢.呵~~~真的很可愛.
True affluence is not needing anything.
妳的手真的好巧!!~ 我算是比較懶一點!!~(其實是怕失敗) 用買的快一點!! 看起來真的好好吃ㄋ! 對了我想要請問一下!!! 我也有Picasa的網路相簿 我也想要放在我的部落格上自行播放，可以交我怎麼做嗎? ^^~
沒啦~~~你也手很巧啊,每次看你做的美麗手工香皂都很驚嘆呢!! 在台灣買是比較快,我們這要買都沒有,就自己做囉. 教你用自行播放啊,沒問題!!! 步驟1: 打開你想自行播放的相簿.(相簿的設定一定要是"公開"或是"不公開") 步驟2: 在右邊你會看到"連結到此相簿",點選此項.會出現 "在電子郵件或即時通訊內容中貼上連結" 跟 "貼上 HTML 即可嵌入網站中" 步驟3: 在"貼上 HTML 即可嵌入網站中"的下方有 "內嵌投影播放"點選此項 後會出現另一個新WINDOW. 在這新WINDOW裏,你自行選擇播放大小,並勾選"自動播放". 將HTML的語法COPY,並貼在你的部落格上欄位上就可以囉! 希望你看得懂我的描述,我不很會寫教學的程序..有問題再問我囉.