2個星期前去朋友家玩，驚見超大顆的有機檸檬！！！！立馬大約摘10來顆左右又大又香回家準備做醬汁！！！到底有多大？！看上圖跟8歲大兒的頭相對比例就知道，連我的大手也無法一手掌握，
去年也做過有機檸檬醬汁，但小檸檬殺青去膜去苦味後，所剩不多果皮，再加上全部的汁一起熬煮，怎麼煮也不成醬。今年又改了做法，只取一部分加了煮沸過的檸檬糖汁跟果皮一起煮成醬，成果還不賴。剩餘的濃縮檸檬糖汁就拿來加水稀釋當消暑聖品（是的，今年北加3 月就有30C的溫度了）。
2個星期前去朋友家玩，驚見超大顆的有機檸檬！！！！立馬大約摘10來顆左右又大又香回家準備做醬汁！！！到底有多大？！看上圖跟8歲大兒的頭相對比例就知道，連我的大手也無法一手掌握，
去年也做過有機檸檬醬汁，但小檸檬殺青去膜去苦味後，所剩不多果皮，再加上全部的汁一起熬煮，怎麼煮也不成醬。今年又改了做法，只取一部分加了煮沸過的檸檬糖汁跟果皮一起煮成醬，成果還不賴。剩餘的濃縮檸檬糖汁就拿來加水稀釋當消暑聖品（是的，今年北加3 月就有30C的溫度了）。
天然酵種誘養記錄 (2)