Anita 的烘焙分享

前陣子好友問我有沒有做過司康，其實我顯少做司康，原因有二，一是我很少做含泡打粉的點心，因為不喜歡泡打粉殘留在牙上澀澀的鹼味。二是這個曾是我最愛的點心，奶油量實在是太高了，中年婦女實在負荷不了，而且也不想讓孩子攝取過多的油量。所以這點心真的是偶而為之就好。  

成功的司康，奶油跟粉的混合法很重要。在做之前我所熟悉的方法有三種：1. 在食物調理機切拌（快速，成功率高，但要洗的東西多，很麻煩）；2.切奶油刀切拌（慢）；3.用手搓（最慢，奶油很容易因為體溫而融化，新手容易失敗）。這回我以上三種方法都不用，我分享我個人找到的一個新方法，就是用刨絲器將冰奶油刨成絲再加上萬能的雙手稍微搓一下，速度儘次於第一種方法，對新手來說也很簡單喔！
以下是我在美國網站上找的一個泡打粉的配方，第一次試做這配方，全家人都很滿意，在此跟大家分享！！下回我要試呂昇達老師分享的酵母司康。

在Costco買的一大袋有機紅蘿蔔常常要用很久才用得完，拿一些來做吐司是個不錯消耗方式。

有機會大家可以玩一玩喔！！

6月底抱著滿腔的熱血,在友人的協助下.自己先帶了三A回台渡假去,回去讓父母養. 可是呢,與其說是渡假,倒不如說是"耐心考驗營".寶島熱死人不償命的夏天是眾所皆知的,但在諸多的考量下,我還是誓死要回台.(呵~~講得好像在革命喔,最近剛好看了"十月圍城"這一片,說話語調有點受影響). 這是第一次外公外婆見到娜娜跟安東尼.如果再大一點,他們可能對外公外婆就會陌生,所以想在他們小小的心靈替外公外婆占一個位子.畢竟我爸媽沒有我婆婆那麼自由可以常來看孫子們.

回台這2個月,小孩們的收穫都很多.尤其是老三從不太會翻身到會爬,雖說嬰兒到即定月數就會做某些事,但我家老三因為在哥哥姐姐的干擾之下,7個月還不能翻身(因為每每抱老三要出來"運動"其他2個就要來跟他"玩",所以他很難有自己的活動空間.)在台的這段期間,老三有外公外婆的專心照顧,一下子學會了很多技俩,包括拍手跟對人揮手說再見,而且也學會"開車"呢. 這些成長,他的老爸則是很驚奇,他說他的小兒子簡直是不一樣的小孩了.

[3A大合照的歷史,由左而右,由上而下,中間是最近的]

自弟弟滿月後,我們就經常幫三A照合照,好替他們兄妹姐弟留下共同的珍貴回憶. 年紀小小的弟弟,從最左上由哥哥抱著照, 躺著照;擠在中間靠兄姐支撐著照,到最後來中間那間趴著照. 從這些合照看來,哥哥的變化最少,最大的變化除了還是小嬰兒弟弟之外,就是妹妹了. 妹妹這3個月來好像從個BABY GIRL變成TODDLER GIRL了,不單單只是頭髮變長,連臉都像個小女孩了. 每次替三個一起拍,最開心的就是老大了,他現在最愛跟弟妹合照,而且每次照相時,都會緊緊挨著弟弟,或是非要摟著妹妹照. 有一回妹妹讓他摟著照,他難過的哭了起來.真的是太有感情了.

自己帶小孩也快三個月了,心得很多. 這三個月來我不斷的應情況來改變小孩們的作息.因為AK們的爸爸這三個月來有一半的時間都得晚上去學校趕他的畢業論文,所以他的作息也間接的影響我的作息,而且是影響不小呢.因為,這樣一來變成我要帶整天的,一天下來真的是精疲力盡. 直到最近,我想我已經有了最好的作息時間表了.午覺一直是我最大的挑戰,因為老大從小就不愛午睡,要連哄帶騙的他才肯睡.奮戰一個月後,終於讓三個小孩同時睡午覺.

猶記第一個月時,大阿姨跟婆婆相繼回去,大A還在假期的模式,中午都不肯配合午睡,我就只好放牛吃草,讓他做他想做的事,如玩電腦或看電視.然後我就帶著老二,老三一起午睡. 弟弟當時還有吃母奶,所以我都讓弟弟奶睡來哄他入睡,然後妹妹貼在我後背安心的入睡.等2小都睡了,我再起來陪老大. 偶而我也是會跟著2小一起午睡,但這種情形不多,因為老大這段期間老是在中午喊要上大號.雖然他會自己廁所去上小號,但大號一定要包上尿布才肯. 有時弟妹正要入眠時,他就會跑到我床邊來說,媽媽,我要卡卡(也就是大便的意思). 就在陪他的同時,我就趁機準備晚飯,跟做點心. 這一個月的晚上,爸爸都要回學校趕論文,老大又不肯配合早點上床,每天我都跟他這樣耗到11點多才睡,一個月下來,雖然不至於太累,但有時白天都會有點愰神呢.

[三寶: 剛出生&第4個月 比一比;大家看誰像誰,誰又不像誰?]

有親朋好友問,這三個小孩之中我們最疼誰?

我們都會毫不猶豫的說一樣疼愛,一個是我們的第一;一個是我們的唯一;一個是我們的最後!

這三個寶都一樣的特別,並不會因為"frist comes, first serves",就偏袒那個小孩. 每個都是我辛苦懷胎9月生下來的.一樣的都是我的寶;都是我的愛.

[每個寶貝的第一個X'mas我們都會買一個屬於他們的吊飾做紀念,如右下圖的白色圈圈內的陶瓷小鞋]

趁著聖誕節前夕的最後一個週末,我們把聖誕樹帶回家裝飾準備過節囉!

汀汀一看到我們把樹帶回家,就開心的手舞足蹈的,直喊著" My Christmas tree, my Christmas tree!" . 緊接著就幫我們把樹給立起來,並且小心翼翼的把吊飾一個一個的吊在樹上,裝飾完後,更有過節的氣氛了. 大AK一直說:The tree is nice.

在此三A跟大家說聖誕快樂!!

明天就要出發囉!!這是我第三次踏上希臘這個藍天碧海的國土。雖然嫁了個希臘老公，但交往、結婚這８年，才只來這麼幾次，所以對希臘還是很不熟。再加上雅典小而凌亂的街道，自信不是路痴的我，要摸熟這的大街小巷，可以獨立出門，真是項不可能的任務。

第一次是2004年來參加難得在希臘再次舉行的奧林匹克運動大會。第二次是2007年帶著９月個大的AK回希臘受洗。此行原本不在今年的計劃中，因為我剛失業又懷孕，本來打算安份的在家省錢那兒都不去玩的。後來婆婆說要出機票錢，我們便欣然接受她的美意了，也因此才促成此行。而且這次旅行，絕對是值回票價旳，因為我們可以待上３個星期。沒有工作的壓力就是這麼好啦。

想要編一個屬於個人的版面

從來沒有學過什麼CSS語法...我做得到嗎??