Anita 的烘焙分享

本文引用自 pyp1023 - 【食譜】Ann的蜂蜜蛋糕 

即藍莓蛋糕後,又在派姐家學到她妹妹的秘密蛋糕...真的好吃唷!!!
重點是...很簡單,利用午休回家吃飯的間就做好了唷.

4 eggs 蛋(室溫)
1/2 cup sugar 半杯糖
1/4 honey  1/4杯蜂蜜
4 tablespoon oil 四大匙沙拉油
6 tablespoon milk 六大匙鮮奶
1 cup all purpose flour 一大杯麵粉
1/4 teaspoon salt, 四分之一小匙鹽
3/4 teaspoon baking powder - 四分之三小匙泡打粉


做法: 

將蛋白打至濕性發泡 (stand mixer 開到6,打約1.5分鐘,)
加入糖與蜂蜜打至乳狀 (約1分鐘)
加入蛋黃打散 (約半分鐘)
麵粉加入鹽,泡打粉, 一起過篩
將牛奶與麵粉 混合交替加入(加了麵粉後不要攪拌超過一分鐘, 太久會變成年糕)
最後加入沙拉油拌勻即可

預熱烤箱六分鐘至350F,烤至表面至金黃色. 
稍涼後,倒出烤模

開始品嚐~~~

我婆婆吃了後,馬上要我抄這分食譜給她帶回希臘去.