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【 Day 1: 24 小時後沒有動靜，加入高粉跟水後是Day 2 的開始】
在室溫24小時後，黑裸麥麵粉看似沒有什麼動靜。但質地比昨天剛拌均勻完後柔軟，並且帶有些酸味。（如有石蕊試紙就可以測試了）
第二天餵養的材料如下：
1. 高筋麵粉 16克
2. 過濾水 16克
作法：
1. 將高筋麵粉及水加入量杯內，充分攪拌均勻
2. 置於室溫下半小時讓麵糊呼吸一下（順便採集空氣中的酵母菌）。如果家有發霉現象者，請攪拌均勻後就請馬上蓋上保鮮膜再一次24小時的誘養動作！
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