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夏天即將來臨,甩油的季節到啦!!來份對身體負擔較輕的吐司吧!!
這個吐司的麵團很有趣喔,會給你不一樣的手感跟口感。幸好家裏三個小小人都能接受,沒有挑剔。他們不吃葡萄乾吐司,但會吃這款吐司。你說奇不奇怪啊?!!
另外,我想這款吐司麵團也很試合做成小台包,平䚘一下多油多糖的台包內餡。
修改配方如下: (2條24條吐司,六峰 158克X6 )
直接法:
高粉: 800 克
十榖粉: 270克
塩: 11 克
糖: 50克 (不小心加到這麼多)
低酵: 10克
牛奶: 350克
水: 380克
奶油: 40克
作法:
依照一般吐司製作程序,但"發到9.5分滿"再進爐烤。
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