Anita 的烘焙分享

週遭的親朋好友, 包括我自己都在最近為世界人類貢獻的小小一份心力~~~生產

讓我細數這兩年內己出生跟即將出生的寶寶們

9/2006: 老公的前同事,男娃一枚

10/2006: 弟弟女娃一枚

11/2006: 表姐跟表妹,女娃跟男娃各一枚

有天老公看到電視(food tv)正在做這一道甜點

直嚷要我做給他吃,說有多好吃~~~

BABA AU RHUM聽說是一道法式點心 (PS. 食譜裏的currants 是指葡萄乾)

我是沒聽過,更沒吃過

每年"恐懼"的花粉季終於在一個星期前到臨. 來美第五年開始,就被花粉症給找上了. 過去學長們的經驗說是第五年就會開始有症狀,果真一點也不假. 這個神奇的第五年...

說恐懼一點都不誇張,眼睛是奇癢無比,鼻水是"共共老",噴嚏連連又響. 今年我又多了一項新症狀, 就是咳嗽. 第一年的時候吃藥還有效,不過會頭暈,精神不濟工作不專心,在實驗室裏不小心打破了不少根試管呢.第二年,吃藥沒有用了啦,但又不想去找醫生測過敏源, 因為測試過程繁雜,不是一次就能決定過敏源,再加上測試過的人說,就算知道對什麼過敏,還是吃一樣的藥.在省錢跟省時間的考量下.就不去測過敏源了. 後來聽位學長說在中國城有一個中醫師用針炙治療很有效.我本來就奉信針灸的,這是中國老祖先千年的智慧精髓呢.就在很有信心的心情下,接受了治療. 在治療完後,醫生也自信滿滿的說,回去後晚上就可以不用再吃過敏藥了.到了晚上, 一些不適的症狀逐一減輕. 隔天一早,出門時心情極為愉快.就算忘了帶面紙也不怕了. 不過,這個方法是治標不治本的.4年下來,我每年只去一次,就可以過一個季,有些人得去2-3次呢. 就算如此.總比吃藥來得快活些吧. 根據中醫說,今年北美的冬天較長,幾乎百花齊放. 花粉指數會較高些,可能還要去一次,希望不要,老天爺幫幫忙吧,縮短這個花粉吧.

我老公也是針炙的受惠者呢. 他跟我一樣也在第五年就有花粉症的困擾.原本他很不願去針炙的,可是看到我快活的樣子,他也就姑且試之. 試了之後,就屢試不爽了喔. 年年就自願跟我去挨針了.

今天下午, 要回總公司去開會, 一去就是3天2夜. 這是繼AK因為黃疸住院以來,第二次分開那麼久. 現在就開始在想念他了. ~~~幸好有我阿姨在這照顧著他,要不然我更不安心呢.

今天下午希臘婆婆也遠從希臘來,第一次跟AK見面. AK一定很高興,又多一個可講話的對象. AK現在多話的程度連AK爸都受不了喔.

這次我大阿姨要跟兩個語言不通的人住在同一屋簷下, 我伯她無聊,己經交待AK爸,要記得透過網路給我阿姨看台灣的連續劇"愛".現在這檔戲正紅正精彩呢.

希望我不在的這幾天, 一切順利!

做麵包對我來說比做蛋糕,餅干來得困難. 製作過程的temperature要控制的好,酵母才會發得好,做出來的成品才會鬆軟好吃. 以前有試作過幾次,不是太硬就是酵母的味道太重, 也因此對製作麵包興趣缺缺. 這陣子看了幾位格友的成功經驗, 再度燃起做麵包的興趣. 再給自己一次機會,說不定隨著年紀的增長,領悟力不同, 說不定會成功喔. 在我耐心的等待酵母發酵跟他們培養感情,終於被我的誠心所感動,真的給了我一次成功的經驗. 我現在對做麵包的信心可是的滿滿呢...下回要來做一些台式或日式的甜點麵包

哇~~~真的是一條金黃色的土司耶~~

燒~~好吃唷...有葱茉,超香的~~

這是最近一期的美食雜誌裏頭的一道甜點, 一看到這個食諎,便迫不及待的去買了材料來做. 根據我的兩位試吃者的反應, 是5顆星唷~~

雖然我正在實行我的減肥計劃,還不是減我對烘焙的熱忱. 對我來說,我享受的是製作的過程跟看別人品嚐的反應. 我真的超愛做甜點的,幸好我嫁給一個愛好甜食,美食的老公,好不好吃,他可一點都不留情的唷. 才一天, 就只剩下八分之一,我可是一口都沒吃唷!(我是有切一小piece放到冷藏,等我減肥出關後再吃.)

好吃又簡單的BANANA BREAD來囉!!

難易度-1顆星

準備時間:15分鐘

烘焙時間:20-25分鐘

從出生到現在6個星期以來,和AK朝夕相處的日子即將結束.明天就得短暫的離開AK回到工作崗位, 恐怕會有點不適應.

這幾天,一有機會就多抱抱AK,凝視著他天天變化的小臉. 即滿足又有點不捨. 滿足的是,AK健康的長大, 白白胖胖的. 不捨的是, 才沒幾天,AK就長這麼大了. 很懷念他剛出生時,細細的哭聲.找奶喝的可愛模樣. 這些就好像才昨日而已. 唉~~他才幾天大,我就在回憶這些, AK的爸說我是不是得到產後BLUE.我說沒有呀~~只是想在家多陪陪AK, 不想上班耶. (他一定想,這是我偷懶的藉口). ANYWAY, 說歸說, 終究還得面對現實生活, 回去上班, 分擔家計.

從懷孕至今, 照ultrosoud的次數也不過4次, 每次照完,總是非常失望. 因為,每次看到dd都是眼睛大大突突, 像個外星人似的,怪嚇人的. 不過, 在看過其他格友麻麻們的超音波照,我也就安心了, 因為原來每個bb的超音波照都像外星人一樣. 再來,我也不知道dd的詳細成長情形, 例如, dd的頭圍,身長有多少啊, 這些醫生都沒告訴我. 所以有照跟沒照對我來說都是一樣的. 唯一有差的是, 口袋的錢減少了. 朋友總是安慰我說, 醫生沒有特別告知就代表dd健康, 我也就只好這樣想囉. 至於胎位一事,我也不知道是不是正常胎位. 介由解其他格友麻麻們的部落格, 加上觀瘵dd的胎動, 大約了推算一下, dd應該是在正常胎位, 因為dd打嗝時的規律胎動總是在下腹感覺到. 我完全沒料到,我的懷孕的經驗竟會是這麼的古老,陽春跟上一輩沒什麼兩樣吧, 對dd的成長情形真的是"莫宰羊", 只知道肚子有在長大.

今天是假期的倒數第二天, 也是2006的最後一天. 外頭晴空萬里的艷陽天, 其實才6度C而己.
"一大早"10點左右起床, 梳洗完後跟老公到就近的STARBUCKS喝咖啡.

一向健康的我來美9年內,第一次去看醫生是因為隱形眼鏡破在眼睛裏,不得不去看醫生. 自己到就近的眼科診所去, 也沒探聽好價錢, 便進去掛號看診了. 醫生只是草草的給我點散瞳孔劑, 量眼壓, 結論是眼睛沒有問題, 可以走了. 到了櫃台, 因為學生保險不包含眼科, 心不甘情不願的繳了140美元(,搶錢啊~~,早知道這麼貴就不看了),心裏帶了一大股悶氣和依然破在眼裏的隱形眼鏡出了診所 . 當晚, 室友學妹幫我用棉花棒把那片破碎的隱形眼鏡從眼睛裏取了出來. 從此之後, 只要隱形眼鏡破在眼裏,我都能不慌張的把它取出來了. 不知道是該難過還是自豪學得這樣的技巧.(朋友啊!  出門在外(尤其是美國),真的是要好好照顧自己吶!).有了上次的教訓後, 牙齒一向不好的我,問了在這工作的學長姐們, 到了一家台灣來的牙醫診所去補牙, 在去之前, 先談價錢, 覺得合理, 才預約看診. 給同是故鄉來看的牙醫看診, 收費有打折(至少50% off). 如果到老美開的診所, 可能又要破產一陣子了. 這就是我來美9年的"醫療"經驗.

自2003年開始工作,公司的福利有"醫療保險"這一項. 由於我們公司規模小,老闆好心的負責所有的保險費, 我們一毛錢也不用繳.這一項福利可是很重要的. 除了一般的小感冒不需看病, 連每年的免費體檢也沒用到. 保險公司真是白白的賺了這一筆錢呢. 不過, 不要看病的的比較好. 感謝老天唷!

所以,到現在我對於如何利用自己的醫療保險權益仍然是一知半解.因為懷孕的闗係,我才漸漸了解到也更深切的體會昂貴的醫療服務, 像照一次高層照音波醫院就寄出138美元的費用給保險公司,幸好有"保險", 我"只繳"了130美元, 但由於baby不合作看不到心臟的部分,所以又去照了一次, 原本想說是補照的, 不需要再繳一次錢,但等收到保險公司的帳單時, 氣得直跳腳. 怎麼部分分擔的部分又要繳110 美元啊.這次也是沒照到而且照的更草率, 不到5分鐘, 就放棄. 說什麼要去照"fetal echo". 就叫我回家了.是不是只有我才碰到這種事啊.  真的是非常的不合理~~~還是不得不講一句良心話"台灣的全民健保真好." 如果早知道還要再收錢,就不去了.

我在這裏產檢的的心得是, 醫生都沒有說明為什麼要做這樣的檢驗, 這裏沒有台灣媽媽手冊這樣東西,裏頭詳細的告知那些檢驗是必要的, 那些是選擇性的;必要的檢驗費用會被cover, 選擇性的檢驗費用價錢是多少上下,難怪在台灣的孕婦知識也比這裏來得強. 每次去產檢, 心情都七上八下的, 往往都是在不知道的情況下,又被抽了一管血, 檢驗的費用也是等收到帳單才知道. 到現在我還不知道自然產跟剖腹產要花多少錢呢? 唉~~~